Vendemmiato ed analizzato il Solaris del campo sperimentale di Tavarons

Il 22.09.2017, a 17°Babo, è stato raccolto il Solaris del campo sperimentale di Tavarons, a 1.100 m.

Anche qui tutte le uve sono state immediatamente diraspate e torchiate. Senza aggiunta di lieviti la fermentazione, dopo alcune ore, è partita spontaneamente.

Alcuni grappoli sono stati portati ad analizzare. I valori delle anali si sono i seguenti:

Acidità (g.l.) Titol. : 7,28

pH: 3,09

Acido malico FOSS g./l.:  2,44

Acido tartarico FOSS g./l.: 6,29

Zuccheri Brix %: 20,0

Alcool probabile % vol. : 11,50

Qui sotto trovate alcune foto delle uve prima e dopo la vendemmia.

 

Vendemmiato ed analizzato il Solaris del campo sperimentale di Drogne

Il 05.09.2017, dopo l’analisi col rifrattometro che indicava 18,3° Babo, sono state raccolte le uve di Solaris delle piante del terzo anno presso il campo sperimentale di Drogne, a 860 m. .

Tutte le uve sono state immediatamente diraspate e torchiate e tutto il mosto, circa una trentina di litri, è stato posto in due damigiane per la fermentazione. Dopo circa 10 ore, e senza l’aggiunta di nessun lievito, la fermentazione è cominciata.

Circa 500 grammi di Solaris (5 grappoli) sono stati immediatamente portati presso il laboratorio di analisi di Corno di Rosazzo, per le analisi dei mosti. I valori delle analisi sono i seguenti:

Acidità (g./l.) Titol. : 7,25

pH: 3,01

Acido malico FOSS g./l.: 2,38

Acido tartarico FOSS g./l.: 6,35

Zuccheri Brix %: 21,2

Alcool probabile % vol.: 12,30.

Qui sotto vengono pubblicate alcune foto delle uve prima di essere raccolte e di una bacinella con una parte delle uve.

Verranno eseguite, al tempo opportuno, anche le analisi sulle uve del campo sperimentale di Tavarons (1.100 m.), non appena la gradazione Babo sarà vicina o superiore a 18.

 

Dati meteo agosto 2017

Il mese di agosto è stato caratterizzato da una continua variabilità atmosferica.

E’ stato un mese caldo, con temperature alte sia la prima settimana che durante la terza decade del mese. 

C’è stata anche una forte escursione termica, con differenze anche di 22 gradi tra il giorno e la notte.

Vi sono state anche alcune, seppur lievi, grandinate, che hanno tuttavia rovinato la struttura di alcuni acini (senza compromettere però la qualità dell’uva).

Ha piovuto 17 giorni su 31.

La radiazione solare media nel campo sperimentare di Drogne è stata di 205,0 W/mq.

Temperatura massima presso il campo sperimentale di Drogne: 33,2°C.

Temperatura minima presso il campo sperimentale di Drogne: 7,0°C.

Temperatura massima presso il campo sperimentale di Pradas: 29,8°C.

Temperatura minima presso il campo sperimentale di Pradas: 6,3°C.

Temperatura massima presso il campo sperimentale di Tavarons: 29,7°C.

Temperatura minima presso il campo sperimentale di Tavarnons: 6,8°C.

Dati meteo agosto 2017 – Stazione meteo di Drogne

Dati meteo agosto 2017 – Stazione meteo di Pradas

Dati meteo agosto 2017 – Stazione meteo di Tavarons

Radiazione solare agosto 2017  – Stazione meteo di Drogne